Spécialiste en analyse sensorielle

J’aide à valoriser les produits de terroir depuis la production jusqu’à la dégustation.

J’accompagne les producteurs dans la caractérisation des produits qu’ils développent, je les aide à trouver les bons mots pour parler de ce qu’ils font. Je les aide aussi à améliorer la qualité de leurs produits et à optimiser les processus de production.

Je forme les professionnels de la gastronomie à la dégustation pour qu’ils sachent parler des produits qu’ils proposent et qu’ils maîtrisent les accords de saveurs et d’arômes.

J’interviens également sur des aspects de communication, marketing et management grâce à mes précédentes expériences en tant que rédactrice en chef du magazine Carnets d’Aventures et en tant que consultante en management de projet.

Panneau 1

À propos

Amatrice de bons produits depuis toujours, j’ai réalisé que le goût était central dans ma vie. J’ai donc décidé en 2015, de réorienter ma vie professionnelle dans ce domaine et suis maintenant diplômée en dégustation et analyse sensorielle de l’Université du Vin de Suze-la-Rousse.

L’ analyse sensorielle a ceci de passionnant qu’elle utilise tous nos sens pour décrire un produit et en mesurer sa qualité sensorielle. Dans nos sociétés où la vue a pris le pas sur tous nos autres sens, savoir analyser la texture, les arômes, les saveurs, les sons est un atout pour appréhender pleinement la complexité des produits de terroir.

Panneau 2

Contact

N’hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.